Легкая промышленность

Впервые в научной и деловой литературе рассмотрены роль и но-вые задачи социально ответственного ресторанного бизнеса по...

В научной работе затрагиваются исторические вопросы осуществления лесохозяйственных работ в лесах пригородной зоны Санкт...

Данный материал предназначен для руководителей государственных и муниципальных органов исполнительной власти, осуществля...

В монографии авторов "Механизмы повышения эффективности деятельности лесного комплекса России" представлены результаты и...

В работе рассматриваются конструктивные модели, методы, алгоритмы па-раметрического представления объектов со сложной по...

В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях обще...

В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных тип...

В коллективной монографии изложены вопросы здоровья будущих поколений за счет обеспечения детей качественной и безопасно...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные правила б...

Содержит разделы: "Основные принципы организации производства сложных десертов", "Технология приготовления сложных холод...

Приведены общие представления и нормативно-правовые документы в области охраны интеллектуальной собственности. С позиций...

Дизайн одежды — это особый мир со своими правилами и законами. Для того чтобы стать в нём профессионалом и чувствовать с...

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структ...

Настоящая монография посвящена анализу инновационных биотехнологий получения полноценных белковых препаратов из микровод...

Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продукт...

Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и тре...

Тематические разделы состоят из теоретической части и базирующихся на ней методических указаний для выполнения лаборатор...

Разработана для изучения на английском языке основ организации технологического и производственного процессов, технологи...

Дизайн одежды — это особый мир со своими правилами и законами. Для того чтобы стать в нём профессионалом и чувствовать с...

Бетон - он прекрасен. Бетон имеет своё царство в городе Фокино. Главный здесь Папа Свин. Он глупенький, но расскажет мно...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматр...

Одним из важнейших принципов концепции здорового питания является удовлетворение пищей физиологических потребностей орга...

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структ...

Подробно описаны и освещены вопросы ассортимента и характеристики основных групп продовольственных товаров, общие требов...

Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим оборудованием. Особое ...

Данная монография посвящена важной теме, без которой дальнейшее производство консервированной продукции не может дальше ...

В книге рассмотрены алиментарно-зависимые факторы питания в формировании здоровья населения, основные принципы оптимальн...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для блюд и кулинарных изделий разнообразного ассорти...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из овощей и грибов. Особое внимание обращаетс...

Монография содержит материалы исследования, посвященного английской пищевой культуре, и рассматривает взаимовлияние куль...

Раскрывает макетирование как один из методов создания объемно-пространственной конструкции одежды. Позволяет структуриро...

Сборник "21. Промышленное оборудование, техника, станки и комплектующие" - это неоценимый ресурс для тех, кто стремится ...

Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на различных типах предпр...

В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных тип...

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, офо...