Пищевая промышленность

В учебно-методическом пособии изложены основные понятия и определения в области ресурсосбережения, приведена классификац...

Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетн...

Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих ц...

Излагаются сведения о гигиене организаций здравоохранения, гигиене труда, радиационной гигиене, гигиене детей и подростк...

В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при ...

Понимать и соблюдать законы правильного питания –это знать, что, когда, где, сколько раз в день и как есть и пить – знач...

В книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-экономических особенносте...

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компе...

Это книга для всех, кто любит виски. Ее читателю не нужно быть великим экспертом – отнюдь! – но даже самые увлеченные и ...

В учебном пособии по дисциплине «Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств» ...

В учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических машин пищевых производст...

В монографии представлены результаты научно-исследовательской и опытно-практической деятельности педагогического коллект...

Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного...

Рекомендации для родителей детей и подростков, от рождения, ясельного, дошкольного и школьного возраста. Могут быть испо...

В чём странность тех самых «странных вирусов»? Верно ли утверждение о том, что странные вирусы лучше приспособлены к жиз...

Мы едим и какаем – это начало и конец пищеварительного процесса. Каждый день, всю жизнь. О первом этапе – огромное колич...

Понимать и соблюдать законы правильного питания –это знать, что, когда, где, сколько раз в день и как есть и пить – знач...

В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при ...

В книге собраны и описаны более 60 напитков, указаны их полезные и опасные свойства, истории создания и правила употребл...

Монография посвящена междисциплинарному рассмотрению современной семьи и детей, их трудностей и функционирования в услов...

Что такое биопленка? Какие бактерии образуют эту биопленку? Как бороться с биопленками, и нужно ли? На все вопросы ответ...

Лучшая книга рецептов для тех, кто служил, служит и будет служить в ВС РФ. Количество рецептов соответствует количеству ...

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для ап...

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день. Количество рецептов соответствует количеству дней.

Собрание рецептов с использованием военных продуктов, положенных по нормам. Количество рецептов соответствует количеству...

Сборник рецептов на каждый день по пайкам Министерства обороны Российской Федерации с калориями.

Оценит каждый кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано рецептов по количеству дней

Оценит каждый, кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано 365 рецептов.

В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических машин пищевых производ...

В курсе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба и хлебобулочных изделий. Дана характеристика основ...

Проанализированы существующие и перспективные технологии предварительной, первичной, вторичной очистки, сортировки зерна...

В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, ко...

Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от не...

Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блю...

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руко...

Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая заквас...

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно...

Пандемия – не только эпидемиологическое, но и социальное явление. Она меняет привычный ход жизни, порождая неопределенно...

Мы едим и какаем – это начало и конец пищеварительного процесса. Каждый день, всю жизнь. О первом этапе – огромное колич...