Автохтоны Крыма. Виноград и вино – Валерий Анатольевич Захарьин
В книге известный крымский винодел Валерий Захарьин повествует читателю о своих событийных, человеческих и жизненных дорогах, приведших его к искусству виноделия. Автор представляет работу по исследованию возникновения крымского виноградарства и виноделия, проводя глубокий анализ историко-социального вектора появления автохтонных сортов винограда в Крыму. Книга предназначена для читателей, интересующихся крымским виноградарством и виноделием.
Оглавление
ОТ АВТОРА
ВСТУПЛЕНИЕ
ОБЩИЙ ОЧЕРК. КРЫМ И СТЕПНАЯ ЧАСТЬ ТАВРИЧЕСКОЙ ГУБЕРНИИ
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ О РАСПРОСТРАНЕНИИ В КРЫМУ СОРТОВ ВИНОГРАДА
РАБОТА ПО ВЫЯВЛЕНИЮ АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ НИХ
ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОЦЕНКА АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ
ХАРАКТЕРИСТИКА АГРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА АВТОХТОННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В ЗАПАДНОЙ ПРЕДГОРНО-ПРИМОРСКОЙ ЗОНЕ КРЫМА
ХАРАКТЕРИСТИКА БАККАЛ СУ. ПАСПОРТ ВИНОГРАДНИКА
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КРЫМСКИХ АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
САКРАЛЬНОЕ ВИНОДЕЛИЕ КРЫМА
ВИННЫЙ ТУР
ПРИЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
